Френските деца не хвърлят храна. Наистина ли?

След като видях толкова много хора в моята емисия в Twitter да говорят за тази книга (френските деца не хвърлят храна) и ме питат дали това, което Памела Друкерман казва, е истина, трябваше да я прочета сама, за да видя.

В случай, че не четете този блог често и искате да знаете дали съм квалифициран да коментирам, ето някои бързи справки за мен:

Аз съм британец, женен съм за французин и имам две половинки британски / половин френски дъщери, прекарахме първите 3, 5 години от живота на най-голямата ни дъщеря във Франция и бяхме във Великобритания през последните близо 3 години. Общо живях във Франция 13 години и живея във Великобритания от 24 години. Трябва също да отбележа, че никога не съм живял като експат във Франция; Имам диплома по френски език, аз съм двуезична, по-голямата част от приятелите ми във Франция са френски и имах френско гадже в продължение на 3 години, преди да се срещна със съпруга си на 10 години (и двамата дойдоха с френско семейство, в което станах част от ).

Така че това, което е извън пътя, ето моите мисли / чувства към книгата.

Макар че е много интересно четиво и понякога има валидни точки, страшно много от книгата няма никаква истина по отношение на по-голямата част от Франция, а не мъничко малцинство в Париж.

Четох го по време на почивка във Франция миналото лято и отсядайки с различни френски приятели, които имат малки деца. Обичах да виждам техните лица, когато им прочетох фрагменти - те варираха от ужас до забавление, за да изкажат неверие.

Книгата наскоро излезе във Франция и беше силно критикувана, тъй като е далеч от истината. Интересното е, че е озаглавено „Бебе, направено във Франция“; само английското заглавие накара френските ми приятели да се смеят, когато посочиха собствените си деца, които хвърляха храна по пода, докато говорихме.

Франция има истински проблем с „Enfants Rois” (крал дете), за което Друкерман говори в книгата си. Но тя всъщност не се впуска в подробности за това явление, което става все по-лошо и по-лошо. Моят MiL е училищен лекар в региона на Авиньон и когато аз й разказах за тази книга, тя избухна в смях, докато ми разказа за гадостта, агресията и липсата на общо уважение, което получава от деца на 3 години, почти всяка ден, тъй като родителите ги оставят да се измъкнат с убийство.

И така, какво е вярно и кое е невярно и какви различия има наистина?

Децата във Франция хвърлят храна. Децата във Великобритания хвърлят храна. Има деца в двете страни, които не го правят, но като цяло това правят малките деца.
Жените във Франция оказват много по-голям натиск върху тях, за да се върнат към „жена“ много бързо. Това включва всичко - от теглото, до общия външен вид, до социалния живот sans bébé до връщането на работа скоро след раждането. Френският отпуск по майчинство е 16 седмици и повечето майки се връщат на работа в рамките на 3-6 месеца от раждането на бебе.
Тъй като повечето жени се връщат на работа скоро след като имат бебе и тъй като грижата за децата е толкова достъпна (с държавна помощ) във Франция, това означава, че повечето френски деца се отглеждат средно 4-5 пълни дни в седмицата от „ноуну“ ( дете) или в ясла (като детска градина във Великобритания).
Френските бебета средно спят в собственото си креватче, в собствената си спалня, веднага щом се приберат от болницата (на възраст около 5 дни). Съвместният сън е почти нечут и определено се намръщи. Някои родители имат бебета в стаята си с тях, но никъде толкова близо, колкото във Великобритания и не толкова дълго.
Френските родители крещят на децата си. Вкъщи. В парка. В супермаркета. Чух следното да крещят на малки деца на публично място „туй ме фашир!“ (Пикаеш ме!), „Туй ми гонфлс!“ (Ти ми правиш главата!) И „ту продължавам коме ça et je t'en colle une! ”(продължавай да правиш това и ще ти дам да поразкопчиш / да те преобърнеш!) Не точно картината, която Druckerman рисува в книгата си.
В момента най-голямата ни дъщеря е на 6, както и повечето от нейните приятелки в Обединеното кралство, а другите майки и аз често говорим за отношението, което получаваме от тях. На неотдавнашна ваканция във Франция проведох същият разговор с френски приятел за 6-годишната й дъщеря. Същото е, хора!
От друга страна, училището е съвсем различно. Училището във Франция е супер строго, като децата се крещят редовно и се държат на място от страх, като креативността се отклонява и ученето се прави от рота (френските деца трябва да учат поезия и да правят диктовки от ранна възраст). Спомням си, че 6-годишната дъщеря на нашето съществително беше ужасена един ден, тъй като беше забравила своя владетел и щеше да изпадне в неприятности, че нямаше. Майка й и нейната заговорка, че ще се прибере вкъщи и ще я вземе, дъщерята ще се промъкне до тоалетната, за да може майката да му я донесе, без учителят да знае. Леле, чудесен урок в живота, за да научите децата: лъжа и измама.
Училището в Обединеното кралство е по-спокойно, творчеството се насърчава и всички учители, които Л досега имаше (3 различни), успяха да запазят часовете си от 30 деца, като са хубави, но твърди. Никога не съм чувал някой от тях да повишава гласа си към децата. Наскоро бях на училищна екскурзия с класа на Л и е невероятно уважението и контрола, който техният учител успя да командва.
Друкерман говори много за това, че британските родители са родители на „хеликоптер“, но рядко съм свидетел на това. Виждал съм толкова родителство на хеликоптер във Франция, колкото във Великобритания и мисля, че това зависи от типа човек, който е родителят, а не от тяхното гражданство.
Френските родители са по-склонни да оставят бебетата / децата си в по-млада възраст и за по-дълго време от британските родители. Като пример се върнах на работа 4 пълни дни в седмицата във Франция, когато L беше на 3 месеца, а когато тя беше на 2 години Hubs и аз отидох в Доминиканската република за 2 седмици без нея, оставяйки я с нейното съществително, което тя нарече „Tata” (леля), тъй като беше като член на семейството. Също така току-що оставих C с Hubs за уикенда, за да мога да изкарам момичешки уикенд с моите приятели от uni - тя навърши 6 месеца в неделя. (Аз все още кърмя толкова просто изразена, докато далеч и Хъбс хранеше бутилките си в мое отсъствие.)
От опит бих казал, че французите са далеч по-отворени за пляскане (дъна) от британците. Не познавам някой във Франция, който това да шокира, но въпреки това много мои приятели от британски родители никога не биха направили това и се намръщят на онези, които го правят.

Не искам да кажа, че това е атака или към Франция, или към Обединеното кралство. Обичам и двете страни, имам страхотни френски и британски приятели (повечето от които са родители в наши дни), мисля, че и двете страни имат плюсове и минуси в техните родителски стилове, поради което ние отглеждаме децата си по франлайз (като вземем бита на всяка култура които работят за нас). Въпреки това в края на деня бебетата са бебета, децата са деца и някои ще бъдат по-оживени / по-добре или по-зле от други, не съм сигурен доколко културата има общо с това, бих казал, че е много повече личността на детето и родителите от всичко друго.

Като последно нещо, което трябва да отбележа, това се основава на моя опит, който се намира в югоизточната част на Англия и френската Ривиера и областта Авиньон. Социалната класа също играе голяма роля, но имам приятели от доста широки социални класове, които обхващат чистачи, барове, секретари, учители, компютърни програмисти, адвокати, мениджъри и собственици на бизнес.

Като цяло бих казал, че вероятно вършите добра работа с децата си, независимо дали сте британец или французин или друга националност. Външна зона е война и ако успеете да я направите до края на деня в едно парче, тогава се справяте добре. Френски или британски или други - отидете и отпразнувайте това с чаша вино! Наздраве!

Моето перфектно поведено френско дете (!), Изглеждащо като масло, няма да се разтопи

Ако мога да намеря време (и енергия), бих могъл да напиша своя собствена книга един от тези дни на моите лични преживявания относно разликите в родителството между британския и френския език, ако може да се интересувате да чуете повече, тогава се регистрирайте за актуализации на блога чрез RSS или имейл в горната дясна част на тази страница.

ЛЕСНА ФРАНСКА ХРАНА

Има ли такова нещо като лесна френска храна? Разбира се!

Френските рецепти не всички са сложни. Всъщност по-голямата част от готвенето, което се извършва ежедневно в типична кухня във Франция, е съвсем проста. Няма специални техники, които да овладеете, за да произвеждате мезета за поливане на уста, задоволяващи основни ястия или пищни десерти.

По-лесно, отколкото си мислите

Френската храна не е само ескарго, креп, фуа гра и coq au vin. С лесните рецепти, техники и снимки, които ще намерите тук, можете да се научите да се храните, както правят във Франция, като:

Избор на най-добрите съставки
Приготвяне на елегантни френски храни с малко караница
Научаване на някои от имената и историята зад храната
Стремеж към баланс в общия ви план за хранене
И най-важното - да седнем да се храним с добра компания и радостно отношение, много важен аспект на хранителната култура във Франция.

В Easy French Food ще намерите голям избор от лесни рецепти, наблягащи на качествените, здравословни съставки. Някои хора обичат суетенето на хай кухнята, но може би нямате време или склонност да използвате пет тенджери, за да приготвите един сос.

Вземете всички oo-la-la без цялата каша и си спестете няколко калории по пътя.

В процеса на улесняване на тези френски рецепти елиминирах част от мазнините, които просто не са ви необходими (половин килограм масло за готвене на едно пиле със сигурност е малко зад борда). Не мога да ти обещая, че всичко е без мазнини - просто не би било френско готвене, ако беше.

Доброто френско готвене обаче определено подчертава здравословното хранене.

Неочакван плюс от адаптирането на френската храна към натоварения ви начин на живот е, че може да ви помогне да останете стройни! Забележително е, че във Франция по-голямата част от хората нямат проблеми с теглото си. Как правят това?

Тайната, която вярвам, е, че те се радват на храната си. Защо не?

Френски храни

След като усетите вкус към тези неща, никога няма да искате да се обърнете назад: Roquefort, Cantal, Neufchatel, Meunster, Comté и отново и отново.

Въведение във виното, шампанското и ликьорите, които ще ви помогнат да преживеете вашите собствени вкусови преживявания.

При толкова много регионални специалитети, изучаването на френска храна е непрекъснат процес. Направете гастрономическа обиколка из Франция.

Научете за най-популярните храни във Франция, включително фуа гра, патица конфит, сирене Камамбер и много други известни храни.

Ако имате конкретен въпрос относно френската храна или рецепта, можете да ме зададете тук.

Френски рецепти

Започнете да готвите с тези> beurre blanc, bearnaise, hollandaise, soubise, rémoulade и

Във Франция стартовият курс се нарича антре. Това е съществена стъпка при повечето вечери, дори и в най-ежедневните. Научете как да приготвяте, представяте и сервирате предястия в баланс с останалото хранене.

Класически френски тартани като quiche Лотарингия, но също така спанак, броколи, сирене, раци, сьомга и тиквички. Quiche прави перфектната храна начален курс, основно хранене или за пикник.

Много от тези лесни салати могат да служат или като предястие, или да се приготвят в по-голямо количество и да се ядат като основно ястие. Сервирайте ги с багет, както правят тук във Франция.

Тук ще сипвате лукова супа разбира се, но също и crème du Barry, морков, potage Saint Germain, праз от картофи и други. Те може да се сервират като начален курс или дори основно ястие във Франция.

Ключът към тези лесни зеленчукови ястия (и цялата френска храна за този въпрос) е да започнете с абсолютните най-вкусни зеленчуци, с които можете да си вземете ръце. Гответе това, което е в сезон с тези лесни ястия.

Има толкова много начини за приготвяне на картоф, който кисне мозъка. Тук ще намерите запържени пържени картофи, картофено пюре, алигот, салата от люти картофи и други.

Тези морски дарове и рибни ястия съдържат миди, сьомга, гребени и други. Ще ги намерите, използвани за приготвяне на решетки, папилоти и хапки, както и в по-прости приготвяне: брашно, печено и пържено.

Подобно на много места по света, пилешкото месо е много популярно месо във Франция. Научете как да направите такива класики като пиле кордон блу, пилешко маренго и пиле Дижон.

Намерете лесни рецепти за френска храна> boeuf Bourguignon, boeuf aux carottes, daube и hachis Parmentier. Всички те правят страхотни основни ястия.

Свинското е много популярно месо във Франция. Той се превръща в невероятен набор от колбаси, а свински котлети, сланини и филе се използват през цялото време. Намерете няколко лесни начина да оправите тези меса.

Плодовете получават топ таксуване в много десерти във Франция. Започвайки с сезонната продукция в пика и приготвяйки тези прости тарти, мусове и торти, ще сте сигурни, че ще угодите на себе си и на другите.

Те включват> baba au rhum, moelleux au chocolat и galette de rois. Не съм голям почитател на миенето на половин дузина смесителни купички, така че това са предимно бързи и лесни питки.

Научете основните препарати, които влизат в приготвянето на различни сладкиши, включително choux, pate brisée и сладкарски крем. Някои от тях може да са малко по-трудни, но се опитах да дам подробни инструкции.

Те може да изглеждат малко сложни, но аз се придържах към простите. Опитайте chouquettes, madeleines, безе и други.

Научете няколко съвета, които ще направят крепите лесен и забавен проект. Във Франция крепи се правят на всякакви вкусни лакомства - както сладки, така и пикантни.

Френско готвене

Какво по-добро място да научите за френското готвене, отколкото във Франция? Ето списък на училища, класове и ваканции, които правят обучението лесно.

Във Франция има много производители на фини съдове за готвене и тяхното оборудване, разбира се, е добро за всички стилове на готвене. Има и някои специални предмети, които повечето кухни във Франция не биха били без.

Няколко шанса и краища, които наистина могат да улеснят работата ви в кухнята. Кой може да устои на кухненско приспособление, спестяващо време? Не съм аз!

Тук ще намерите някои от по-необичайните съставки, от които може да се нуждаете за създаване на френска храна. Всичко от шампански оцет до кристализирани теменужки. Забавно място само за разглеждане.

Ето един чудесен ресурс, ако се опитвате да дешифрирате френска рецепта или просто искате да разширите своя речник.

Понякога може да се наложи да знаете специална техника за храна, за да постигнете желания ефект. Тези съвети не са нищо оригинално, но може да са полезни за някои начинаещи готвачи.

Френска култура

Традициите и обичаите на Франция са забавни за научаване, особено когато има вкусна храна. И всички знаят, че Франция е култура, изградена около добра храна.

Научете някои начини да добавите нотка на Франция към вашата трапезарна маса или кухня. Включва някои колекции на плакати, идеи за центъра и набор от безплатни етикети за буркани с подправки за сваляне.

Френски рецепти

Рецепти в галически стил от пастети до рататуй.

Facebook
Pinterest
кикотене
Google+
електронна поща

Кръвни оранжеви и тъмни шоколадови маделини

1 час и 20 минути
Повече усилия

Хапче с пържоли с фритюри от pommes & cheat's Béarnaise сос

1 час и 20 минути
лесно

Сотирани картофи с личинки от бекон и персилад

30 минути
лесно

Chinon ябълкови тартани

1 час и 30 минути
Повече усилия

Лятно писто

35 минути
лесно
здрав
вегетарианец

По-лек касулет

5 часа
лесно
здрав

Медено-печена конфит на патица

2 часа и 45 минути
Повече усилия

Кайсиеви френски тост

25 минути
лесно

Крайният грим: френска лукова супа

1 час и 45 минути
лесно
здрав
вегетарианец

Суфле с три сирена

1 час и 5 минути
Повече усилия
вегетарианец

Пиле във френски стил с грах и бекон

40 минути
лесно

Boulangère картофи

1 час и 20 минути
лесно
вегетарианец

Краен френски омлет

5 минути
лесно
вегетарианец

Сирен френски тост с шунка и домати на скара лоза

30 минути
лесно

Пилешки черен дроб и пано с пина

20 минути
лесно

Круша tarte tatin

Един час
Повече усилия

Бяло шоколадово кремово брюле

35 минути
Повече усилия

Крайният грим: френска лукова супа

1 час и 45 минути
лесно
здрав
вегетарианец

Основен холандес

30 минути
Предизвикателство

Домат и карамелизиран лук тарт татин

1 час и 25 минути
Повече усилия
вегетарианец

По-светла карирана брюле

40 минути
лесно

Касулетът на Реймънд Блан

5 часа и 30 минути
Повече усилия

Топъл шоколадов суфле с шоколадов сметанов сос

30 минути
Повече усилия
вегетарианец

Лятна рибна яхния с рул

1 час и 25 минути
Повече усилия

Fennel Dauphinoise

1 час и 15 минути
лесно
вегетарианец

Свързани гу>

Как да си направим френски тост

Научете как да си направите класически френски тост, известен също като егид хляб, след това опитайте нашия.

5 евтини ястия на Френската Ривиера

Посетете по-малко известни места за зашеметяваща природа, слънчеви лъчи и приказна кухня без.

Хранете се като спортист - Нейтън Френч

Звездата на волейбола Нейтън Френс споделя своите съвети за хранене за тренировки и ни казва защо той.

30% отстъпка от Ocado

Вземете 30% отстъпка от първия си магазин за хранителни стоки

Оферта за Вино клуб за добра храна на BBC

Вземете случай от 12 вина за по-добра от половин цена - само 4, 99 паунда на бутилка

Ваучери за BBC Good Food Show

Подарете подаръка за вкусен ден на изложението за добра храна на BBC.

Умения и ноу-хау

Освен че ще ви помогнем да решите какво да готвите, ние можем да ви помогнем да го приготвите. От съвети за готварските техники до факти и информация за здравето и храненето, ние имаме богата храна, която знаете как да проучите.

За BBC Good Food

Ние сме търговската марка за храна номер едно във Великобритания. Независимо дали търсите здравословни рецепти и ръководства, семейни проекти и планове за хранене, най-новите ревюта на джаджата, вдъхновение за пътуване в foodie или просто перфектната рецепта за вечеря тази вечер, ние сме тук, за да ви помогнем.

Нашите рецепти

Всички наши рецепти са тествани щателно от нас, за да сме сигурни, че са подходящи за вашата кухня у дома. Знаем, че много от вас са загрижени за здравословното хранене, затова ги изпращаме и на квалифициран диетолог за задълбочен анализ.

Кажи ни какво мислиш…

Обичате новия облик или мислите, че сме пропуснали маркировката? Искаме да чуем вашите мисли - добри и лоши - за да сме сигурни, че правим новия уебсайт възможно най-полезен.

Абонирайте се за списанието за добра храна на BBC и получавайте тройно тествани рецепти, които се доставят на вашата врата, всеки месец.

Открийте BBC Good Show Show близо до вас.

Вижте любимите си готвачи на Sky Channel 133, BT 313 и намерете техните рецепти в goodfoodchannel.co.uk

Присъединете се към общността на Good Food на BBC, като ни следвате във Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и Google Plus.